Les plats / Mains

Nage de filet de Sandre au lait d’amande, fregola sarda façon risotto

32€

Pike-perch fillet in almond milk, fregola sarda risotto

Linguines aux tomates et burrata

21€

Tomatoes linguine and burrata

Les viandes / Meats

Toutes nos viandes sont d’origine française

All our meats are from France

Ma pièce de viande :

Côte de veau 350gr, jus corsé

34€

Veal chop 350gr, hearty jus

Travers de porc basse température

26€

Low-temperature pork ribs

Tartare de boeuf à l’os à moelle

28€

Beef tartar with marrow bone

Escalope de poulet à la milanaise

Breaded chicken cutlet

Entrecôte charolaise 300gr

Beef rib eye steak 300gr

Filet de boeuf 250gr

38€

Beef tenderloin 250gr

Suggestion du jour - voir ardoise

Suggestion of the day - see slate

24€

33€

Ma garniture au choix :

Frites

French fries

Purée de pomme de terre

Mashed potatoes

Légumes du moment

Vegetables of the moment

Linguines nature ou tomate

Linguines pasta

Garniture supplémentaire

Extra side

5€

Salade verte

3€

Green salad

Les extras :

Rapins

Potato frotters

Purée de pomme de terre truffée

Truffled mashed potatoes

Poivre

Chimichurri

Morilles

Cèpes

Foie gras

Chimichurri sauce

Morels mushrooms sauce

11€

Ma sauce :

Peppercorn sauce

Cepes mushrooms sauce

Foie gras sauce

Ponzu mayo, truffled mayo, tartar sauce

4€

9€

6€

9€

Trio de mayo :

mayo ponzu, mayo trufée, mayo tartare

4€

Les fondues

Minimum 2 personnes - Prix par personne

Traditionelle Savoyarde

Comté de Savoie “Réserve”, Beaufort d’été râpés par nos soins, AOP lait cru

Local comté and Beaufort cheese, grated by ourselves

Traditionnelle aux cèpes

29€

Comté and Beaufort cheese with cepes mushrooms

Traditionnelle aux morilles

32€

Comté and beaufort cheese with morels mushrooms

Tomme de chèvre au lait pasteurisé

Goat tomme cheese fondue, pasteurized milk

25€

Traditionnelle au Champagne

31€

Comté and beaufort cheese with Champagne

Moitié - Moitié (Suisse)

29€

Vacherin fribourgeois, Gruyère Suisse râpés par nos soins, AOP lait cru

Swiss gruyère and vacherin cheese

Moitié - Moitié à la truffe

34€

Swiss gruyère and vacherin cheese with truffle

Chèvre

28€

26€

Accompagnement charcuteries

Escalope de poulet, jambon de pays, pommes de terre, fromage, gratinée au four

Charcuteries side dish

À base de fromage …

7€

Chicken cutlet, cured ham, potatoes, cheese, baked in oven

Accompagnement pommes de terre

Baked potatoes side dish

5€

Croûte sayoyarde

22€

Pain, jambon blanc, fromage, gratinée au four - Bread, ham, cheese, baked in oven

Escalope “Copeaux”

Les desserts